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儿童肥胖的代价

Obesity rates among children nearly tripled between 1970 and 2000; today approximately 16% of US youth are classified as obese. 肥胖对少数族裔儿童的影响尤为严重, 特别是近年来:自2000年以来, 白人儿童肥胖率的上升已趋于平稳, 但黑人和西班牙裔儿童的失业率继续攀升.

肥胖儿童成为肥胖成人的可能性是同龄人的10倍，而成人肥胖会对健康造成严重影响, 包括II型糖尿病的风险增加, 高血压。, 还有其他慢性疾病. These impacts not only mean shorter and less fulfilling lives for millions of people; they also carry a heavy price tag in health care costs.

儿童肥胖还在一个可能使低收入儿童陷入困境的循环中起着关键作用:健康状况不佳和缺课导致学业成绩下降, 是什么导致了低工资的517888九五至尊娱乐——而低收入使得保持健康的生活方式变得更加困难. 

学校午餐的作用

通过改善孩子们的饮食，健康的学校午餐可以成为打破这种循环的关键因素. Children consume about half of their daily calories at school; for low-income children, 学校午餐可能是他们一天中唯一真正的一餐. 孩子们在学校吃的食物会影响他们一生的饮食习惯.

几十年来，美国一直在努力.S. 农业部(USDA)实施了学校供餐计划，为符合收入资格标准的学生提供免费和减价供餐. 该计划提供的膳食必须符合营养标准.

近几十年来, 受补贴的学校膳食倾向于高脂肪的加工食品, 糖, 和钠. 为了应对这些趋势, 国会通过了, 2010年《617888九五至尊娱乐》, 要求美国农业部更新其学校膳食标准以符合美国人膳食指南. 学校从2012年开始实施这些新标准.

学校午餐是有效的，但它面临着一场艰苦的战斗

报告显示，学校午餐计划对学生的饮食习惯产生了积极的影响. 五年级FRP餐参与者吃了22种水果和蔬菜.平均每周2次，而不是18次.非frp参与者为9次. 而两组人在八年级时都吃了更少的水果和蔬菜, FRP餐参与者继续比非FRP餐参与者更频繁地吃它们(19.2 vs. 17.每周6次).

不幸的是, 学校食品计划的积极影响不足以克服对儿童饮食的其他不健康影响. 我们的分析发现，FRP餐参与者比同龄人喝更多的含糖饮料，吃更多的快餐, 而且他们更有可能肥胖——这种差距在五年级到八年级之间扩大了.

更严格的标准会有所不同

从2012年开始，学校开始执行HFFKA规定的更严格的营养标准. 虽然研究人员仍处于评估新标准有效性的早期阶段, 到目前为止，证据是有希望的. 例如，2014年哈佛大学健康学院的一项研究发现，蔬菜消费量增加了16%.在四所低收入学校实施的第一年，这一比例为2%. 其他研究表明，改变健康食品在自助餐厅的展示和销售方式可以带来显著的好处.

建议

更强有力的学校午餐政策已经对儿童的饮食产生了积极的影响，国会需要在这些成果的基础上进一步改善这些政策. 该报告对国会在2015年更新HHFKA提出了几项具体建议:

• 保护2010年取得的成果
• 提高联邦膳食报销率
• 加强营养教育
• 财务学校食堂厨房设备
• 优先选择水果和蔬菜
• 增加“从农场到学校”补助计划的资金
• 不要让政治压倒617888九五至尊娱乐